Пища с низким содержанием жиров
Ешьте пищу с низким содержанием жиров только в том случае, если вам нравится ее вкус. Не надейтесь, что продукты с пониженной жирностью будут иметь тот же вкус, как и их жирные эквиваленты, — вы будете разочарованы и в конце концов вернетесь к жирным продуктам. Если вы предпочитаете настоящее мороженое нежирному или низкокалорийному варианту, ешьте просто меньшее количество. Добавьте свежих фруктов, чтобы у вас получился десерт-наполнитель.
Следите за тем, чтобы не увеличивать порции. Если нежирный вариант продукта содержит в два раза меньше жира, чем обычный продукт, это не значит, что можно есть в два раза больше! Например, если вы переключились на нежирные заправки для салата, не кладите в салат две столовые ложки заправки вместо одной.
При приготовлении пищи замените ингредиенты с высоким содержанием жиров на их нежирные аналоги. Например, вам, возможно, покажется, что при приготовлении блюд лучше использовать продукты с низким содержанием жира, такие, как снятое молоко и нежирный сыр (в соусах, кремах, лазанье, сыре для макарон), тогда разница во вкусе будет не так заметна.
Не используйте наличие в вашем рационе нежирных продуктов как предлог для того, чтобы позволить себе угощения с высоким содержанием жира. Например, если вы едите диетический йогурт на десерт в течение недели, не разрушайте достижения, позволив себе сливочный пудинг в выходные дни.
Продукты с низким содержанием жира не могут удовлетворить сильные желания! Если вам очень хочется жирной пищи, позволяйте себе раз в неделю съесть маленькую порцию. Например, если желание съесть кусок шоколада не дает вам покоя, отведите один день в неделю, когда вы позволите себе съесть небольшое количество вашего любимого сорта шоколада. Если вы съедите какой-нибудь нежирный заменитель, вы, скорее всего, не сможете удовлетворить свое желание, и в конце концов устроите себе шоколадную оргию.
Готовьте нежирную пищу таким образом, чтобы она вызывала в желудке ощущение наполненности. Порция нежирной пищи, составленная с учетом малой калорийности, как правило, не очень наполняет желудок из-за небольших размеров и из-за того, что она приготовлена из продуктов пониженной жирности. Заполнить голодную пустоту вы сможете, прибавив к этой порции немного овощей и хлеба, а затем съев свежих фруктов.
